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Wyeast 4242, Fruity White

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Erzeugt ein extrem fruchtiges Profil, hohe Esterbildung, brotige Aromen mit Vanillenoten. Ermöglicht es dem Fruchtcharakter, das Aroma- und Geschmacksprofil zu dominieren. Endet leicht süß und weich

Ausflockung: Mittel
Scheinbare ABV-Toleranz: 12%
Temperaturbereich: 55-75°F (13-24°C)
Phenolischer Fehlgeschmack: Positiv
Restzucker: 0-0.85%
Geschwindigkeit der Gärung: Schnell
Schaumbildung: Mäßig
Produktion flüchtiger Säuren: Gering
SO2-Produktion: Gering
H2S-Produktion: Gering Mäßig

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