Wyeast 1272, All-American Ale XL

Scheinbare ABV-ToleranzMit vielen der besten Eigenschaften, die Brauer beim Brauen amerikanischer Bierstile suchen, ist die Leistung dieser Sorte konsistent und sie ergibt großartiges Bier. Diese vielseitige Sorte ist eine sehr gute Wahl für eine „Haus“-Sorte. Erwarten Sie ein weiches, sauberes Profil mit einem Hauch von Nuss und einem leicht säuerlichen Abgang. Gären Sie bei wärmeren Temperaturen, um den Hopfencharakter zu betonen und die Fruchtigkeit zu erhöhen. Oder gären Sie kühl für einen sauberen, leichten Zitruscharakter. Es vergärt gut und ist zuverlässig flockig, was ein helles Bier ohne Filtration ergibt.

Ausflockung: mittel - hoch
Vergärungsgrad 72-76%
Vergärungstemp: 16-22° C
Alkoholtoleranz: 10 vol.%