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Wyeast 1272, All-American Ale XL

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Wyeast 1272, All American Ale, Activator, fruchtbetonter und höhere
Flockenbildung als 1056, etwas nußartig, weich, sauber, etwas
säuerlicher Abgang. Auffallender Hopfencharakter bei höheren
Gärtemperaturen mit intensiver Fruchtbetonung. Flockenbildung -
hoch; Vergärungsgrad 72-76%, Vergärungstemp: 15-22° C.

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