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Wyeast 1728, Scottish Ale XL

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Unser schottischer Ale-Stamm ist ideal für die starken, malzigen Ales aus Schottland geeignet. Dieser Stamm ist sehr vielseitig und wird oft als „Hausstamm“ verwendet, da er neutral und sauber vergärt. Höhere Gärtemperaturen führen zu einem stärkeren Esterprofil.

Ausflockung: hoch
Vergärungsgrad 69-73%
Vergärungstemp: 13-24° C
Alkoholtoleranz: 12 vol.%

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