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Wyeast 1099, Whitbread Ale XL

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Ein mild malziges und leicht fruchtiges Gärungsprofil. Sie ist weniger herb und trocken als Wyeast 1098 British Ale. Mit guten Flockungseigenschaften klärt sich diese Hefe gut ohne Filtration. Niedrige Gärtemperaturen sorgen für einen sauberen Abgang mit einem sehr niedrigen Esterprofil.

Ausflockung: mittel - hoch
Vergärungsgrad 68-72%
Vergärungstemp: 18 - 24° C.
Alkoholtoleranz: 10 vol.%

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