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Wyeast 1272, All-American Ale XL

Wyeast 1272, All American Ale, Activator, fruchtbetonter und höhere
Flockenbildung als 1056, etwas nußartig, weich, sauber, etwas
säuerlicher Abgang. Auffallender Hopfencharakter bei höheren
Gärtemperaturen mit intensiver Fruchtbetonung. Flockenbildung -
hoch; Vergärungsgrad 72-76%, Vergärungstemp: 15-22° C.
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