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Dieser typische Hefestämme empfiehlt sich für belgische Saison-Biere und kennzeichnet sich durch einen besonders hohen Vergärungsgrad. Diese Hefe produziert sehr erfrischende, süffige Biere mit fruchtigen Aromen und einem würzigen Charakter wie etwa Nelkennoten.

Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus
Ausflockung: niedrig
Enddichte: niedrig
Gärtemperatur: 18-26°C
Dosierung:

bei der Hauptgärung: 50-80 g/hl
bei Flaschenkonditionierung: 2,5-5 g/hl

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