LALLEMAND Belgian Wit 11g

LalBrew Wit™ ist ein relativ neutraler Weizenbierstamm, der für die Herstellung einer Vielzahl von Weizenbierstilen verwendet werden kann. LalBrew Wit™ produziert im Vergleich zu traditionellen Hefeweizen-Stämmen wie LalBrew Munich Classic™ einen geringeren Gehalt an Estern und Phenolen. LalBrew Wit™ liefert ein Basisprofil von Bananen- und Gewürzaromen, lässt dem Brauer aber Raum, um andere für belgische Biere typische Gewürzzusätze zu präsentieren. Zu den traditionellen Biersorten, die mit dieser Hefe gebraut werden, gehören unter anderem belgisches Witbier, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis und Weizenbock.

Bierstile Amerikanisches Weizen, Berliner Weiss, Dunkelweizen, Gose, Roggen, Weizen/Weissbier, Weizenbock, Witbier

Vergärungsgrad: 75-82%
Temperaturbereich: 17 - 25°C (63 - 77°F)
Ausflockung: Niedrig
Aroma: Fruchtig, leicht nach Banane und Nelke
Alkoholtoleranz: 12% ABV
Dosierung: 50 - 100g/hL