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Trockenhefe Wein Vinoferm Chardonnay 7g

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Availability: 27 in stock
SKU: HE2312
CHF 3.90
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Spezielle Trockenhefe für die Gärung von insbesondere Weißweinen mit reifer, komplexer Fruchtigkeit (reife tropische Früchte). Vinoferm Chardonnay ist ideal für die Kaltmazeration und -gärung, die zur Erhaltung der Aromen beiträgt. Besonders geeignet für auf Holz gereifte Weine.

Diese Hefe hat eine gute Beständigkeit gegen SO2 und kann ab 12 °C verwendet werden. Eine typische Gärung verläuft schnell und mit wenig Schaumbildung.

Merkmale:

Saccharomyces cerevisiae
Gärtemperatur: 12-19 °C
Bedarf an Hefenährstoff: mittel
Alkoholtoleranz: 16 %
Glycerolproduktion: 4-6 g/l
Killerfaktor: ja
GVO-frei und vegan
Rebsorten:
Ideal geeignet für Rebsorten wie Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris, Solaris.

Dosierung:
15–25 g/hl

Anwendung:
1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren. Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen. Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht.

Haltbarkeit:
Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.



OenoBioTech
OenoBioTech ist ein führender unabhängiger Hersteller und Vertreiber von hochwertigen Getränkeinhaltsstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln für Wein, Bier, Apfelwein, Trinkalkohol und Fruchtsäfte. Die Produkte von OenoBioTech wurden entwickelt, um die Qualität, den Geschmack, das Aussehen und die Haltbarkeit von Getränken zu verbessern. OenoBioTech liefert Weininhaltsstoffe in die ganze Welt und zählt viele bekannte internationale Weinhersteller zu seinen Kunden. Das Unternehmen ist nach ISO 9001, ISO 22000 und FSSC 22000 sowie nach Kosher und Halal zertifiziert.
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