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Wyeast 4244, Italien Red XL

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Référence: HE4244
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Reichhaltig, sehr groß und kräftig, gut abgerundetes Profil. Schöner weicher Fruchtcharakter mit trockenem, knackigem Abgang. Ausgezeichnete Wahl für die meisten italienischen Rebsorten.

Flockung: Mittel
Scheinbare ABV-Toleranz: 14%
Temperaturbereich: 55-75°F (13-24°C)
Phenolischer Fehlgeschmack: Positiv
Restzucker: 0-0.75%
Geschwindigkeit der Gärung: Schnell
Schaumbildung: Sehr gering
Produktion flüchtiger Säuren: Gering
SO2-Produktion: Gering Mäßig
H2S-Produktion: Gering Mäßig
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