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Wyeast 4134, Sake XL

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Saké #9 wird in Verbindung mit Koji für die Herstellung einer Vielzahl asiatischer Jius (Getränke auf Reisbasis) verwendet. Vollmundiges Profil, seidig und weich am Gaumen mit geringer Esterproduktion.

Ausflockung - niedrig
Gärtemperatur: 16-24°C
Alkoholtoleranz: 14 vol.%
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