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WYEAST 4946 BOLD RED/HIGH ALC

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Artikelnummer: HE4946
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Dominante, starke Gärungseigenschaften. Alkoholtolerant bis 18% (v/v). Ideal für Zinfandel, Pinot Noir, Syrah oder andere Moste mit hohem Zuckergehalt. Eine gute Wahl für die Wiederaufnahme festgefahrener Gärungen.

Ausflockung: Niedrig Mittel
Scheinbare ABV-Toleranz: 18%
Temperaturbereich: 60-85°F (16-29°C)
Restzucker: 0-0.25%
Geschwindigkeit der Gärung: Schnell
Schaumbildung: Mäßig
Produktion flüchtiger Säuren: Hoch
SO2-Produktion: Mäßig
H2S-Produktion: Gering
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