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Trockenhefe BIOFERM DOUX Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus. Trockenhefe, um Weine mit einer höheren Restsüße zu erzeugen. Durch den Erhalt der natürlichen vorhandenen Fructose kann ein Restzuckergehalt von 5-15 g/l erhalten bleiben. Für fruchtige Weißweine und weiche Rotweine. Auch für Obstweine geeignet. Geringe Bildung von Acetaldehyd. Ideale Vergärungstemperatur: 15-20 °C. Mäßige Alkoholtoleranz: 12-14 % vol. Dosierung: 2-3 g/10 l.
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