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Verwendet zur Herstellung von Bier nach Trappistenart. Ähnelt der Monastery Ale Yeast, ist aber weniger fruchtig und alkoholtoleranter (bis zu 15 % Alkoholgehalt). Hervorragende Hefe für Biere mit hohem Zuckergehalt, Belgisches Bier, Dubbels und Tripels.
Gärungsgrad: 75-80%
Ausflockung: Mittel - Hoch
Gärungstemperatur: 19°-22°C (66°-72°F)

White Labs - PurePitch™
Die erste gebrauchsfertige flüssige Anstellhefe die in ein- und derselben Packung gezogen und ausgeliefert wird. Die Hefe wurde niemals Umwelteinflüssen ausgesetzt und ist in perfektem und natürlichstem Zustand. Das Ergebnis einer fünfjährigen Reise zur Schaffung der reinsten Hefe aller Zeiten.
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