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Wyeast 3463 PC, Forbidden Fruit XL

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Artikelnummer: HE3463XL
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Ein weit verbreiteter Stamm für die Herstellung von Witbier und Grand Cru. Diese Hefe produziert würzige Phenole, die durch ein komplexes Esterprofil gut ausgeglichen werden. Der subtile Fruchtcharakter und der trocken-herbe Abgang ergänzen Weizenmalz, Orangenschalen und die für Wits typischen Gewürzbeimischungen.

Ausflockung: niedrig
Vergärungsgrad 72-76%
Vergärungstemp: 17-24° C
Alkoholtoleranz: 12 vol.%
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