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Wyeast 3724, Belgian Saison XL

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Artikelnummer: HE3724XL
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Wyeast 3724, Belgian Saison, Activator, die klassische obergärige
"Bauernhofhefe" (für Biersorte Saison). Würzige und komplexe
aromatische Substanzen, einschließlich des sog. Kaugummiaromas.
Säuerlich und trocken am Gaumen mit milder Fruchtbetonung. Der
Abgang ist frisch mit etwas Säure. Bessere Eigenschaften mit
erhöhter Gäremperatur. Verlangsamte Endvergärung.
Flockenbildung
- niedrig; Vergärungsgrad: 76-80%, Vergärungstemp: 21-29° C.
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