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Wyeast 3787, Belgian High Gravity

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Artikelnummer: HE3787
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Ein klassischer Stamm zum Brauen von belgischem Dubbel oder belgischem Tripel. Dieser Abbey-Stamm erzeugt ein schönes Gleichgewicht von komplexen fruchtigen Estern und Phenolen, was ihn auch für die Verwendung in anderen belgischen Biersorten wünschenswert macht. Es handelt sich um eine flockige Hefe, die in einem weiten Temperaturbereich arbeitet und als Top Cropping Hefe gilt (zusätzlicher Kopfraum wird empfohlen). Dieser Stamm eignet sich hervorragend als belgischer Hausstamm".

Ausflockung: mittel
Vergärungsgrad 74-78%
Vergärungstemp: 18-26° C
Alkoholtoleranz: 11-12 vol.%
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