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Wyeast 3278, Lambic Blend XL

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Artikelnummer: HE3278

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Wyeast 3278, Lambic Blend, Activator, enthält eine
Auswahl Saccharomyces- und Nicht-Saccharomyces-Stämmen, inkl.
Hefestämme für belgisches Weizenbier, Sherryhefe, zwei
Brettanomyces-Hefen und Milchsäurebakterien. Während diese
Mischung nicht alle möglichen Kulturen beinhaltet, die man in
belgischen Lambics vorfindet, ist diese Auswahl repräsentativ für
die wünschenswertesten Aromabestandteile dieser Bierart. Einzelne
Kulturen dieser Mischung finden sie wie folgend. Flockenbildung -
niedrig bis mittel; Vergärungsgrad 65-75%, Vergärungstemp: 17-24°
C.

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