WLP Brettanomyces Bruxellensis

Ein klassischer Stamm, der für die Nachgärung von Bieren belgischen Stils wie Lambics verwendet wird. Er verleiht dem fertigen Bier einen mittelkräftigen, erdigen Charakter. Eine historische Brauerei in Belgien verwendet diese Hefe bei der Nachgärung und Abfüllung, um den charakteristischen Geschmack ihres Bieres zu erzeugen.
Brettanomyces bruxellensis-Hefe ermöglicht die Entwicklung des charakteristischen „Scheunen“-Geschmacks, der bei vielen Heimbrauern und professionellen Brauern gleichermaßen beliebt ist.

Gärungsgrad: n/v%
Ausflockung: Niedrig
Gärungstemperatur: 30-30°C (85-85°F)

PurePitch® Next Generation
White Labs hat PurePitch® Next Generation nach Rückmeldungen von Brauern wie dich entwickelt, die sich ein Produkt wünschten, das einfacher zu handhaben und flexibel ist und eine Gärung gewährleistet, auf dem du dich sich jedes Mal verlassen kannst.

Verbesserte Leistung, jetzt mit mehr Hefe 70ml
PurePitch® Next Generation kombiniert die Einfachheit einer Flasche mit der Innovation von PurePitch® und bietet einen modularen Beutel mit einem Deckel und einer konstanten Zellkonzentration, die für eine Anstellmenge von 7,5 Millionen Zellen/ml vorgesehen ist.
Dies ist die kommerziell empfohlene Anstellmenge, um eine narrensichere Gärung zu gewährleisten.