Prix/Pièce
Disponibilité:
Rupture de stock
Wyeast 1217-PC, West Coast IPA XL
Styles de bières : American IPA, Imperial IPA, American Pale Ale,
American Brown Ale, Red Ales, Scottish Ales.
Profile : cette culture est idéalement adapté à la production des
bières artisanales américaines de la côte ouest ; particulièrement des pales, IPA, rouges
et des spécialités. L'atténuation approfondie, la tolérance de température et
une bonne floculation rendent cette culture facile à manipuler. La saveur est
équilibrée neutre avec la formation d'ester doux à températures plus chaudes,
ce qui permet le houblon, le malt de caractère, et les arômes de ressortir.
Tolérance alc. : 10 % ABV
Floculation : moyenne-haute
Atténuation : 73-80 %
Température de fermentation : 17-23 °C