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Wyeast 2278, Czech Pils XL

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Diese klassische Sorte, die aus der Heimat des großen Pilsners in der Tschechischen Republik stammt, endet trocken und malzig. Er ist die perfekte Wahl für Pils nach böhmischer Art. Der während der Gärung entstehende Schwefel kann durch wärmere Gärungstemperaturen von 14 °C (58 °F) reduziert werden und verflüchtigt sich bei der Lagerung.

Ausflockung: mittel hoch
Vergärungsgrad 70-74%
Vergärungstemp: 10-14° C
Alkoholtoleranz: 9 vol.%

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