Tannin Vinoferm Tannorouge 20 g

Vinoferm®Tannorouge
Tannin obtenu du châtaignier. Idéal pour vins rouges. A côté de son action pour améliorer le bouquet ce
tannin stabilise aussi les anthocyanes (colorant rouge). A ajouter de préférence au début de la
fermentation.
Dose: 1-3 g/10 litres.
Comment savoir quel clarifiant utiliser?
La méthode la plus facile et la meilleure est toujours de faire des essais: prenez des échantillons de vin et
mettez-les dans des tubes à essais. Ajoutez dans chaque tube quelques ml ou grammes d'un autre
clarifiant. Un tube à essai avec pecto-enzyme avec un autre avec un alfa-amylase (fruits riches en
amidons) est également utile. Laissez agir pendant quelques heures et vous verrez quel clarifiant vous
donnera le meilleur résultat!