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Sinamar® 10 Liter Kanister

Preis/Kanister
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Artikelnummer: SI0102
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SINAMAR® wird hergestellt aus Gerstenröstmalz (CARAFA®),
nach
dem deutschen Reinheitsgebot (Bier St. DB § 5) ohne Verwendung
gen-manipulierter Rohstoffe. Um die hohe Farbintensität und den
Extraktgehalt zu erreichen, wird das Bier unter Vakuum schonend
bei niedrigen Temperaturen (max. 70°C) aufkonzentriert.
SINAMAR® ist durch ein spezielles Verfahren entbittert, verursacht
keine Trübungen und ist sehr pH-stabil. SINAMAR® hat nach der
Kennzeichnungsverordnung der EU keine E-Nummer. Eine
Deklaration als Malzextrakt, Gerstenmalzextrakt oder
Röstmalzextrakt genügt. SINAMAR® eignet sich sehr gut zur
Färbung aller Arten von Lebensmitteln wie z.B. Brot, Backwaren,
Getränke (Bier, AfG, Tee), Spirituosen und pharmazeutischen
Produkten. Die Anwendung von SINAMAR® ist sehr einfach: Der
Zusatz kann im Sudhaus (kurz vor dem Ausschlagen), im
Lagertank
(am besten beim Schlauchen), vor der Filtration, im Drucktank oder
im Transportgebinde erfolgen. Um 1 hl Bier eine EBC-Einheit zu
erhöhen, werden 14 g SINAMAR® benötigt. SINAMAR® ist auf
den Verlauf der Gärung absolut einflußlos, da es dieselbe weder
beschleunigt noch verlangsamt. SINAMAR® sollte nach dem
Öffnen eines Gebindes kühl gelagert und ist in verschlossenen
Behältern mindestens ein Jahr haltbar. Angebrochene Behälter
sollten rasch aufgebraucht werden. Analysedaten: wirkl. Extrakt
(Gew.-%): 40 - 50 % Spez. Gew. (g/cm³): 1,16 - 1,19 Farbe / EBC:
8000 - 9000 pH-Wert: 4,0 - 4,5
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