Pinnacle Low Alcohol 500 g

Pinnacle Low Alcohol™ ist:

Ein Saccharomyces cerevisiae-Stamm
POF- (im Gegensatz zu anderen maltose-negativen Hefestämmen), so dass das resultierende Bier neutral und sauber ist und daher für eine Vielzahl von Bierstilen verwendet werden kann
Sie ist in einer praktischen getrockneten Form erhältlich und erfordert keine besonderen Verfahrensschritte wie die Belüftung während der Gärung.
Das saubere Aroma und das Fehlen phenolischer Nebengeschmäcker machen es für eine Vielzahl von Bierstilen wie IPA, NEIPA, Lager, Pale Ale und Stout geeignet.

Gärungsgrad: 10-20 %
Dosierungsrate: 50 g/hl
Gärtemperatur: 18-22 °C
Gärungsrate: sehr schnell
Ausflockung: mittel
Alkoholproduktion: +/- 0,1 ABV pro °P
POF-negativ
Diacetylreduktion: Schnell
Zutaten: Hefe, Emulgator (E491)

Bitte beachten Sie: Pasteurisierung ist erforderlich. Die verbleibende Maltose ist durch andere Braustämme, wilde Hefen und Bakterien vergärbar. Die Pasteurisierung stabilisiert das Produkt und verhindert mikrobielle Aktivität im verpackten Produkt. Ausführlichere Informationen finden Sie im technischen Datenblatt.