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Brennhefe 30g

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Artikelnummer: HE1707

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Trockenhefe für Brennereimaische, 30-50g/hl.
ist eine neue, besonders aktive Trocken-Reinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. Die speziellen Enzymaktivitäten fördern die Bildung von Aroma- und Bukettstoffen. Ist besonders zur schonenden Vergärung von Williams Christ Birnen und anderen Obstsorten geeignet.

Die mittlere Gärgeschwindigkeit verhindert eine übermäßige Maischeerwärmung und wirkt somit dem Austrag leichtflüchtiger Aromakomponenten im Verlauf der Gärung entgegen.

Gärtemperatur:
12-15 Grad 25-40gr/hl
16-20 Grad 15-25gr/hl

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