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Aroma-Trockenhefe Brennereimaische 50g

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Artikelnummer: HE2156

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Aroma-Trockenhefe für Brennereimaische 50g.
Ist eine neue, besonders aktive Trocken-Reinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae. Die speziellen Enzymaktivitäten fördern die Bildung von Aroma- und
Bukettstoffen. Ist besonders zur schonenden Vergärung von Williams Christ Birnen und anderen Obstsorten geeignet.

Die mittlere Gärgeschwindigkeit verhindert eine übermäßige Maischeerwärmung und wirkt somit dem Austrag leichtflüchtiger Aromakomponenten im Verlauf der Gärung entgegen optimale Gärtemperatur 18°C- 28°C

Gäraktiv: 9°C - 25°C
Dosierung:
Mostvergärung 20-30g/hl
Destillation 40-60g/hl

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