Prix/Pièce
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Action rapide, peu de dépôt. S´emploie souvent en combinaison
avec la gelatine liquide (1 ml de kieselsol
+ 1 ml de gelatine, à ajouter séparément !), donnant un résultat rapide
avec peu de fond.
Dose : 2,5 - 5 ml / 10 l
Comment savoir quel clarifiant utiliser?
La méthode la plus facile et la meilleure est toujours de faire des
essais: prenez des échantillons de vin et
mettez-les dans des tubes à essais. Ajoutez dans chaque tube
quelques ml ou grammes d'un autre
clarifiant. Un tube à essai avec pecto-enzyme avec un autre avec un
alfa-amylase (fruits riches en
amidons) est également utile. Laissez agir pendant quelques heures
et vous verrez quel clarifiant vous
donnera le meilleur résultat!