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Wyeast, 5335 Lactobacillus XL

Image sur Wyeast, 5335 Lactobacillus XL

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Disponibilité: 1 en stock

Référence: HE5335 XL

CHF 13,50

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Quantité: decrease increase

Diese Kultur erzeugt einen mäßigen Säuregehalt und wird häufig in vielen Biersorten verwendet, darunter Gueuze, Lambics, saure braune Biere und Berliner Weiße. Sie wird immer in Verbindung mit S. cerevisiae und oft mit verschiedenen wilden Hefen verwendet. Die Verwendung in Würze oder Bier unter 10 IBU wird aufgrund der Empfindlichkeit der Kultur gegenüber Hopfenbestandteilen empfohlen.

Ausflockung: niedrig-hoch
Gärungsgrad: 70-90%
Gärtemperatur: 16-35°C
Alkoholtoleranz: 9 vol.%

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