L´extrait de malt vous permet de gagner du temps. Comme le
brassage est déjà fait il vous suffira uniquement de faire bouillir
votre moût avec le houblon. C´est la manière de brassage souvent
utilisé par les amateurs brasseurs en Amérique (aussi connu comme
le brassage `mini-mash). Mais tenez compte que un kilo de malt d
´orge n´a pas le même contenu en sucres que un kilo d´extrait de
malt.
1kg d´extrait de malt en poudre = 1,6kg de malt!
Exempt de protéines, EBC 57