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Wyeast 3068 Weihenstephan XL

Une levure exceptionnelle à fermentation haute, responsable du
caractère unique et épicé des bières de froment. Goût très riche,
malteux, rappelant le girofle, la vanille et la banane. Les meilleurs
résultats s'obtiennent par fermentation à environ 20°C. Floculation
basse. Température de fermentation = 18° - 21°C. Degré de
fermentation = 73% - 77%.
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