Flocons de froment
Souvent utilisés dans les bières blanches, Lambics, Grands Crus…
Pour un goût plus profond et réhausser la mousse. Utilisation
jusqu'à 20-40% sans inconvénients importants. Avec des pourcentages
plus élevés le drainage/filtration des drêches sera très difficile et du son
additionnel doit être éventuellement ajouté pour éviter
l'encrassement du filtre.