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Phosphorsäure 1 Liter

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Mit dieser Säure kann man Maische oder Würze ansäuern. Es
ergibt einen feinen Geschmack und bietet der Hefe eine
zusätzliche Phosphorquelle. Weil diese Säure höher konzentriert ist
als z.B. Milchsäure, kann sie in geringerer Menge hinzugefügt
werden. Phosphorsäure wird in der Brauindustrie auch oft zum
Waschen der Hefe verwendet. (E338).
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