Gerstenmalz Spezial B
260-320 EBC
Anteil 5-10%
Einsatz
Abbey Ales, Dubbel-Biere, Porter, dunkle Ales, Doppelbockbiere, obergärige Biere.
Merkmale
Sehr spezielle belgische Dunkelmalzsorte, aus einer besonderen, doppelten Röstung.
Angewandt, um eine tiefere rötliche bis schwarzbraune Farbe mit einem kräftigen Körper zu erzeugen. Spezieller Geschmack und Aroma. Gibt dem Bier eine intensive Färbung und einen Traubengeschmack. Verleiht einen starken malzigen Geschmack und eine Spur von Nuss- und Pflaumengeschmack. Kann die Chocolat- und Black-Malzsorten ersetzen, wenn kein bitterer Geschmack erwünscht wird.
