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Der Mistral hat einen sehr subtilen Charakter, da seine zarten Aromen zu weissen Früchten tendieren und blumige Düfte entwickeln.
Dieser Hopfen wird idealerweise im Whirlpool oder Hopfen verwendet, um seine süssen und fruchtigen Aromen im Bier zum Ausdruck zu bringen.
Es kann aber auch als Bitterstoff für ein leicht bitteres Bier verwendet werden, indem es seine feine Note einbringt.
Es stammt aus dem Forschungsprogramm Comptoir Agricole.
Kreuzung zwischen einem Cascade und einem Strisselspalt.
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