Grundlagenkurs Einmachen 10.04.2026

Einmachen wie früher – nachhaltig, gesund und voller Geschmack
Das Haltbarmachen von Lebensmitteln ist eine Grundfähigkeit für eine nachhaltige und gesunde Ernährung. Wer einkocht, fermentiert oder dörrt, stellt sicher, jederzeit Zugang zu vielfältigen, gesunden Lebensmitteln zu haben – und trägt aktiv dazu bei, dass nichts verschwendet wird.
In diesem praxisorientierten Workshop entdeckst du die Kunst des Einmachens neu. Aus frischen, saisonalen Zutaten entstehen köstliche Vorräte für deine eigene Speisekammer. Du bekommst fundiertes Hintergrundwissen und setzen das Gelernte direkt selbst um – Schritt für Schritt und fachlich begleitet.
Du erfärst:
welche Technik sich für welches Gemüse oder Obst eignet
wie Gläser und Deckel korrekt sterilisiert werden
welcher Zucker sich für Kompott am besten eignet
wann und warum Essig eingesetzt wird
wie du deine Gläser richtig kontrollieren, beschriften und lagern
und wie lange deine selbstgemachten Produkte haltbar sind
Du entdeckst unterschiedliche Methoden des Haltbarmachens und setzt – abgestimmt auf die saisonalen Zutaten – die passenden Techniken direkt selbst um.
Die hergestellten Produkte variieren je nach Saison und Verfügbarkeit – so bleibt jeder Workshop einzigartig und saisonal abgestimmt.
Am Ende nehmen nimmst du nicht nur deine selbstgemachten Spezialitäten mit nach Hause, sondern auch das sichere Know-how, um künftig selbstständig, nachhaltig und mit Freude einzumachen.
Mitbringen:2 Schraubgläser à ca. 0.5 l und 2 Bügelgläser à ca. 1.5 l

Wann und wo?Datum: 10.04.2026
Uhrzeit: Eintreffen ab 13:00, Beginn 13:15 Uhr
Dauer: ca. 3 Stunden
Ort: Kurslokal im Brau- und Rauchshop, Hauptstrasse 1 5026 Densbüren
Kosten: CHF 110.- inkl. Handout und Getränke (Wasser, Kaffee, Bier)

Leitung:
Dubravka Vrdoljak – Lebensmittelwissenschaftlerin, Fermentista, EinmachköchinVerein Zukunftstauglichhoch10
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