Kleinkäserei Xandra AX2

Es ist ein Gerät, welches nach professionellen Anlagen gebaut wird. Es entspricht hochwertigemEs ist ein Gerät, welches nach professionellen Anlagen gebaut wird. Es entspricht hochwertigem Qualitätsstandart und erfüllt alle europäischen Hygienevorschriften. Es unterscheidet sich lediglich in der kleineren Ausführung. Es ist demzufolge kein umständliches Hobby-Gerät, sondern ein professionelles Kleingerät. Es verfügt über elektronische Steuerungen und eigener „Zentralheizung“. Verschiedene Einrichtungen ermöglichen den ebenso professionellen Einsatz bei anderen Anwendungsgebieten (siehe unten).
Das Gerät ist mit am Markt kostengünstigen „Käsekochern“ nicht vergleichbar. Ein spezielles Doppelmantelsystem mit rundem Boden des Innenbehälters bildet hier die Basis. Ein Anbrennen kann nicht erfolgen, sowohl bei der Herstellung von Käse, thermisieren oder pastorisieren von Milch, noch bei Früchten oder bei Bier-Maische.
Das Gerät wird in der Basisausrüstung als Kleinkäserei angeboten. Andere Einsatzbereiche auf Anfrage. Die Entwicklung erfolgte in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim (Stuttgart), Bereich Lehr-und Versuchskäserei. Diese Geräte werden dort permanent in der Versuchskäserei eingesetzt. Es ist ein in der EU offiziell zugelassenes Gerät für Lebensmittel (rosdtfreier Stahl 1.4404). Es wurde eine intelligente Anlage entwickelt, welche in allen Teilen die technischen und hygienischen Anforderungen der grossen Berufsgeräte erfüllt. Die Temperatursteuerung wird elektronisch im Bereich von +/- 1°C exakt gesteuert. Das Gerät ist ausgelegt für maximal 25 Liter Milch.
Die gesamte Steuereinheit wird mit 230 Volt /1800 Watt betrieben. Das Rührgerät auf dem Kochkessel wird im Niederspannungs-Bereich (12 Volt) betrieben. Damit erfolgt eine zusätzliche Sicherheit auch im Bereich der elektrischen Teile. Die 230 Volt Teile sind CE geprüft und zugelassen.
Das Gerät wurde
Das Gerät wurde langzeitig auf seine Beständigkeit und Qualität der eingesetzten Komponenten geprüft und ist als einwandfrei und sicher beurteilt. Wir geben demzufolge eine technische Gewährleistung von einem Jahr ab Lieferdatum.
Die Bedienung der Kleinkäserei ist äusserst einfach. Die mitgegebene Anleitung gibt in allen Bereichen auf einfache Weise Auskunft, ohne dass technische Kenntnisse erforderlich sind.