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Trockenhefe MAURIVIN AWRI 350 500g

Prix/Pièce
Disponibilité: 1 en stock
Référence: HE2100
CHF 45.00
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Weinhefe MAURIVIN™
Das Maurivin™ Weinhefe Sortiment ist für seine hohe Qualität, Reinheit und Leistungsfähigkeit bekannt und wird von Winzern in der ganzen Welt für die Produktion von Qualitätsweinen bevorzugt. Die folgenden Stämme wurden auf Grundlage strenger Leistungskriterien und ihrer Fähigkeit, sich modernen Weinbereitungstechniken anzupassen, ausgewählt. Jeder Stamm hat seine Gärungseigenschaften, einen Beitrag zu jeder Weinsorte, sowie die empfohlenen Rebsorten. Verpackungseinheit: 500 gram.

Gebrauchsvorschlag:

Rotwein Weißwein Roséwein
20-25 g/hl 25-30 g/hl 30-40 g/hl
AWRI 796 AWRI R2 AWRI 350
AWRI 350 SAUVIGNON L3 PRIMEUR
MAURIVIN B CRU-BLANC
BP 725 ELEGANCE
PRIMEUR EP2
UCD 522 UCD522

Für sehr klaren Traubensaft wird eine Dosis von 30 bis 40g/hl empfohlen.

AWRI 350
Saccharomyces cerevisiae (historisch: Bayanus). Eine Hefe mittlerer Gärstärke mit mittlerer Flockung, die aromatische Ester erzeugt, welche häufig als tropische oder süße Früchte beschrieben werden. Beliebt für Sorten-Weißweine wie Gewürztraminer und Muscat sowie für natürliche Süßweine, die aus stumm gemachtem Most produziert werden. Wird auch für Rotwein verwendet, wenn eine niedrigere Gärungsrate benötigt wird, um die Kontaktzeit mit der Traubenschale zu erhöhen.

Gärungsrate
AWRI 350 ist ein gemäßigter bis schneller Gärstoff bei wärmeren Temperaturen (20-30 °C) mit kurzer Verzögerungsphase. Aufgrund der innewohnenden Flockulationseigenschaften eignen niedrige Gärtemperaturen (10 bis 15 °C) sich nicht für diesen Stamm.
Alkoholtoleranz
AWRI 350 weist eine mittlere Alkoholtoleranz im Bereich von 12-13 % vol. auf.
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