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Buch la fabrication de biere

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'Fabrication de la bière'
auteur: Jean Sunier
langue: Français
pages : 238
Ce livre donne une image générale sur le brassage de la bière. Les
principes de base ainsi que les applications pratiques du processus
de brassage sont décrits en détail. Le maltage, le soutirage de la
bière en bouteilles et fûts, la bactériologie et le contrôle de la qualité
sont portés à notre attention. Il s’agit d’un livre qui se lit facilement,
complet et accessible.
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