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Buch Abriss der Bierbrauerei

Narziss, Ludwig Abriss der Bierbrauerei In: Deutsch. Mit Tab.. 439
S..
956 g. 2004. 7., aktualis. u. erw. A.. BZ-Bestellnr. Kartoniert. Verlag:
Wiley VCH Verlag GmbH Klappentext Das Lehrbuch zur
Bierbrauerei
von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf
diesem Gebiet. Die neue, siebente Auflage wurde durch die
Aufnahme aktueller Themen wie der Energierückgewinnung beim
Würzekochen erweitert. Für Studenten ist das Buch ein kurz
gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt.
Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von
Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen
Stand der Brauereitechnik sowie der naturwissenschaftlichen
Grundlagen der Bierbrauerei.
Artikel-Nr.: BU0110
CHF
89.00 / Stück
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