Diastasemalz aus Qualitätsgerste
Durch seine sehr hohe Enzymkraft ist Weyermann® Gerstendiastasemalz der natürliche und hocheffektive Enzymlieferant für Anwendung, bei der grosse Mengen amylolytischer Enzyme benötigt werden.
Enzymaktivität: sehr hoch
Einsatz: Whiskys, Kornbrände, Weizenbrand, Vodka.
Spezielle Anwendungen in der Brennerei, Bäckerei, Mühle und Brauerei
Empfohlene Zugabe: bis 60% möglich
Farbe: < 5,0 EBC