Schnapsbrennen Mit Anhang "Kornbrand" von Peter Jäger. In: Deutsch. Zahlr. Farbfotos, s/w. Grafiken. 178 S.. 506 g. 2008. BZ-Bestellnr. 3813405 ISBN: 978-3-7020-1198-7 EAN: 9783702011987 Gebunden.Verlag: Stocker L. Klappentext Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet! Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück! Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. . Rohstoffe . Gärbehälter und deren Pflege . Einmaischen . Alkoholische Gärung . Anwendung der Reinhefe . Abbrennen der Maische . Alkoholbestimmung . Einstellen der Trinkstärke . Klären und Filtern . Spezialbrände . Lagerung . Verkauf . Neueste gesetzliche Bestimmungen . Kornbrand