Abriss der Bierbrauerei, Narziss Narziss, Ludwig Abriss der Bierbrauerei In: Deutsch. Mit Tab.. 439 S.. 956 g. 2004. 7., aktualis. u. erw. A.. BZ-Bestellnr. 8611122 ISBN: 978-3-527-31035-7 EAN: 9783527310357 Kartoniert. Verlag: Wiley VCH Verlag GmbH Klappentext Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, siebente Auflage wurde durch die Aufnahme aktueller Themen wie der Energierückgewinnung beim Würzekochen erweitert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnik sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.
99,00 CHF

Gutes Bier selbst brauen Gutes Bier selbst brauen Praktische Anleitungen und Rezepte für die besten Sorten. In: Deutsch. 49 farb. abb. 3 Ill.. 144 S.. 2008. BZ-Bestellnr. 3743897 ISBN: 978-3-8354-0413-7 EAN: 9783835404137 Kartoniert. Verlag: BLV Mehr zum Thema: Bier Klappentext Das Standardwerk für Selbstbrauer: der Brauvorgang Schritt für Schritt mit Techniken und Rohstoffen, Praxistipps und Problemlösungen; Rezepturen zum Nachbrauen und Variieren nach eigenem Geschmack.
27,90 CHF

Heimbrauen für Fortgeschrittene Dieses Buch richtet sich an Forgeschrittene Hobbybrauer. Die Schwerpunkte: - Rohstoffe des Bieres (Wasser, Hopfen, Malz) - Wichtige Aspekte von der Würzebereitung bis zur Gärung und Lagerung - Ausgewählte Bierrezepte als Basis für eigene Bierkreationen Zahlreiche Grafiken und Tabellen geben einen schnellen Überblick. Bierbrauen ist auch eine heitere Angelenheit - dies erzählen die "Neue Geschichte des Bieres" und die "Ballade vom Bierbrauen".
22,90 CHF

Bier brauen, Lehrl Bier brauen Handbuch für den Heimbrauer. In: Deutsch. Zahlr. s/w., farb. Abb., Fotos, Tab.. 164 S.. 615 g. 2008. 2. A.. BZ-Bestellnr. 4343293 ISBN: 978-3-8001-5886-7 EAN: 9783800158867 Gebunden. Verlag: Ulmer Mehr zum Thema: Bier Autorentext Richard Lehrl ist am Rechenzentrum in Wien mit der Planung von Datennetzen beauftragt. Seine ersten Erfahrungen mit dem Heimbrauen machte er bereits vor 20 Jahren, als er von einer seiner zahlreichen Studienreisen die ersten Braukits aus England mitbrachte.
50,90 CHF

Heimbrauen, Schritt für Schritt zum eig.Bier Schritt für Schritt zum eigenen Bier. In: Deutsch. Mit zahlr. farb. Abb.. 88 S.. 172 g. 2006. Schulb./Verlagsartikelnr. 806 BZ-Bestellnr. 2443066 ISBN: 3-418-00806-2 EAN: 9783418008066 Kartoniert. CHF 18.00 Verlag: Carl Fachverlag, Hans Bier gehört zu den schönen Dingen im Leben, die man leicht selbst herstellen kann. Mit einfachen Mitteln lässt sich praktisch jedes beliebige Bier brauen. Der Autor und Dozent Hagen Rudolph, einer der bekanntesten Hobbybrauer Deutschlands, bietet seit Jahren Bierbrauseminare an, hat bislang zwei Bücher zum Thema geschrieben und eine DVD produziert. Erneut packt er seinen Erfahrungsschatz aus und führt den Bierfreund praxisnah und mit vielen instruktiven Fotos Schritt für Schritt zum eigenen Bier. Genießen Sie es!
22,90 CHF

Bier aus dem eigenen Keller Vogel, Wolfgang Bier aus eigenem Keller In: Deutsch. 22 Zeichn., 11 Tab.. 128 S.. 309 g. 2005. 6., überarb. A.. BZ-Bestellnr. 1641809 ISBN: 3-8001-4857-9 EAN: 9783800148578 Kartoniert. CHF 28.50 Verlag: Ulmer Eugen Verlag Klappentext Brauen Sie Ihre eigene Hausmarke! Seit Jahren erfolgreich und bewährt liegt jetzt in aktualisierter und überarbeiteter 6. Auflage eine ausführliche Anleitung zum Selberbrauen vor. Der Hobbybrauer findet darin Rezepte für die Herstellung der im deutschen Sprachraum üblichen Biersorten. Ausführlich wird beschrieben, wie mit einfachsten und in jedem Haushalt vorhandenen Geräten Bier gebraut werden kann. Jeder kann mit dieser leicht verständlichen Anleitung schmackhaftes, schäumendes Bier nach seinem ganz persönlichen Geschmack herstellen. Der Autor informiert über die notwendigen steuerlichen und lebensmittelrechtlichen Fragen und über die Diskussionen und Entscheidungen zum traditionellen deutschen Reinheitsgebot. - Leicht verständlicher Ratgeber für die Praxis - Hintergrundinfos und Tipps vom Profi - Viele erklärende Zeichnungen und Tabellen Für Einsteiger und erfahrene Hobbybrauer.
28,90 CHF

Bier selber brauen Bier selber brauen einfach - günstig - lecker. In: Deutsch. 76 S.. Paperback. 122 g. 2007. BZ-Bestellnr. 3265727 ISBN: 978-3-8370-0321-5 EAN: 9783837003215 Kartoniert. Verlag: Books on Demand GmbH Klappentext Egal ob Pils, Alt, Kölsch oder Weizen - Bierbrauen ist nicht schwer und es muss auch nicht teuer sein. Mit wenigen Utensilien, wovon viele in den meisten Haushalten ohnehin vorhanden sind, lässt sich recht einfach ein gutes und leckeres Bier zu Hause herstellen. Dieses Buch richtet sich an die Leser, die ohne großen finanziellen Aufwand erste eigene Brauversuche unternehmen möchten. Neben einer Einführung in Rohstoffe und Material gibt das Buch einen Überblick über den gesamten Brauprozess von Einkauf bis zur Abfüllung. Praktische Tipps und Kniffe sowie ein auf das vorgestellte Verfahren abgestimmter Rezeptteil runden den Ratgeber ab.
14,50 CHF

Bier selbst gebraut, Klaus Kling Bier selbst gebraut von Klaus Kling. Zweite, erweiterte und verbesserte Auflage. Nun durchgehend farbig bebildert. Mit Tipps für das Extrakt- u. Maischeverfahren und allem Wissenswerten für den Haus- u. Hobby-Brauer. Leicht verständlich geschrieben, inkl. 100 Bierrezepte aus aller Welt, für das Nachbrauen aufbereitet. (206 S.)
26,50 CHF

Auf den Spuren des grünen Goldes (Hopfen) Auf den Spuren des "Grünen Goldes" Streifzüge durch das Hallertauer Hopfenland. Mit Farbfotos. 48 S.. 408 g. 2004. BZ-Bestellnr. 8613946 ISBN: 978-3-936990-13-3 EAN: 9783936990133 Geheftet. CHF 20.30 Verlag: Galli Verlag U. Vertrieb Klappentext Urbayerische Landschaft mit verborgenen Reizen. Von der Hallertau. Der "Dodermoar" und das bitt`re Kraut. Wenn der Hopfen kratzt...... Hallertauer Kultur & Brauchtum. Hopfen erleben... Landkreisporträt Freising/Kelheim/Landshut/Pfaffenhofen/Ilm
20,30 CHF

Königlich Bayerisches Bier-Kochbuch Schad, Martha / Epp, Annette / Reinhardt, Gerd Königlich Bayerisches Bier-Kochbuch Die besten Rezepte aus Schloss Kaltenberg. Farb. Fotos. 127 S.. 903 g. 2005. BZ-Bestellnr. 1321489 ISBN: 978-3-475-53653-3 EAN: 9783475536533 Gebunden. Verlag: Rosenheimer Mehr zum Thema: Bier : Kochbücher
24,95 CHF

Kochen mit Wein, Bier & Co Kochen mit Wein, Bier & Co Die besten Rezepte. In: Deutsch. Farb. Abb.. 96 S.. 164 g. 2007. BZ-Bestellnr. 2706928 ISBN: 978-3-8174-6150-9 EAN: 9783817461509 Kartoniert. Verlag: Compact Verlag GmbH Lieferhinweis: Libri-Titel folgt in ca. 2 Arbeitstagen Klappentext Für jeden Anlass und jede Jahreszeit bietet die bewährte Kochbuchreihe eine große Auswahl der besten Rezepte und Ideen zu einem unschlagbaren Preis. Die Gerichte reichen von bekannten Klassikern bis hin zu neuen raffinierten Kreationen. Mit wertvollen Praxistipps, Zusatzinformationen und brillanten Farbabbildungen. Alle Rezepte mit Kalorien- und Joule-Angaben sowie Nährwerttabellen.
5,60 CHF

Bier. Was die Welt im Innersten zusammenhält Bier. Was die Welt im Innersten zusammenhält Vor der Menschwerdung, zügellosem Weiberzechen, sozialdemokratischem Saft und alltäglichem Durst. In: Deutsch. Zahlr. tls. farb. Illustr.. 221 S.. 444 g. 2000. BZ-Bestellnr. 8918265 ISBN: 978-3-89533-278-4 EAN: 9783895332784 Gebunden. Verlag: Werkstatt GmbH Zusatztext Die Sumerer erfanden die Bürokratie - und ein Getränk, das ihnen half, diese zu ertragen: das Bier. Seither macht das Gebräu eine erstaunliche Karriere. Bier war antiker Naturallohn, germanisches Göttergesöff, mittelalterliches Grundnahrungsmittel, klösterliche Geldquelle. Bierselige Geselligkeit verband sich mit Prostitution ebenso wie mit religiösen Kulten oder politischer Subversion. Mal war das Bier nur Medizin, mal proletarischer Standardtrunk, mal geächtet, mal gefeiert, und auch in einer globalisierten Welt bleibt es der größte "durchlaufende Posten" der Menschheit. Diese reich illustrierte Sitten- und Kulturgeschichte ist geschrieben in einer wunderbaren Mischung aus Empirie, Anekdote und Bierphilosophie. Klappentext Die Sumerer erfanden die Bürokratie - und ein Getränk, das ihnen half, diese zu ertragen: das Bier. Seither macht das Gebräu eine erstaunliche Karriere. Bier war antiker Naturallohn, germanisches Göttergesöff, mittelalterliches Grundnahrungsmittel, klösterliche Geldquelle. Bierselige Geselligkeit verband sich mit Prostitution ebenso wie mit religiösen Kulten oder politischer Subversion. Mal war das Bier nur Medizin, mal proletarischer Standardtrunk, mal geächtet, mal gefeiert, und auch in einer globalisierten Welt bleibt es der größte "durchlaufende Posten" der Menschheit. Diese reich illustrierte Sitten- und Kulturgeschichte ist geschrieben in einer wunderbaren Mischung aus Empirie, Anekdote und Bierphilosophie.
29,50 CHF

Hopfen- Genuss und Ausgeglichenheit Violette Tanner Fotografen: Priska Fuhrer und Oliver Hallberg Kulinarik – Gesundheit – Wohlbefinden 185 x 240 mm, 96 Seiten, 40 Farfotos, davon 25 ganzseitige Foodfotos durchgehend vierfarbig Hardcover, matt laminierter Deckenüber 978-3-03780-385-1 Preis: CHF 28.00 -------------------------------------------------------------------------------- Hopfen - Genuss und Ausgeglichenheit Das erste ganzheitliche Hopfenbuch zeigt die Zutat für das würzige Braugetränk Bier in einem ganz neuen Licht: Sie ist eine kulinarische Entdeckung, Heilpflanze und Schattenspenderin in Einem. Die Sprossen und jungen Triebe der Pflanze sind ein frühlingshafter Genuss und verfeinern Salate, Suppen und Hauptspeisen. Die Dolde, ein Allrounder, bildet die Basis zu Öl, Essig, Salz, Likör und Sirup für Desserts. Mit einer Einführung zu Botanik, Anbau und Volksheilkunde, 40 süssen und pikanten Rezepten sowie entspannenden und beruhigenden Anwendungen für Wellness und Gesundheit. Der Hopfen ist Delikatesse und Heilkraut zugleich. Ende März werden die unterirdischen Hopfensprossen (Hopfenspargel) gestochen, Mitte April bis Mitte Mai die oberirdischen Hopfentriebe, etwas später die Hopfendolden und dann im August die Hopfenzapfen geerntet. Gleichzeitig ist die Hopfenpflanze eine schöne Schattenspenderin. Männer trinken das Frauenheilkraut am liebsten kühl … Ob der Hopfen-Power Männer wirklich schwach macht, ist nicht erwiesen – wohl aber, dass er bei Einschlafproblemen und Angstzuständen nachhaltig wirkt. Das Bier, auch flüssiges Brot genannt, verdankt ihm seine köstliche Bitterkeit und lange Haltbarkeit. Das Buch enthält viel Wissenswertes aus der Naturheilkunde. Die Rezepte von Pasta & Co. über Heiltees bis zu selbst hergestellten Seifen machen das Buch zum praxiserprobten Alltagsbegleiter. Mit Bezugsadressen und Angaben zu Museen und Hopfenfesten. Inhalt _Einführung Vorkommen, Botanik, Anbau, Pflege, Ernte, Volksheilkunde, Inhaltsstoffe, Anwendung, Volkskundliches _Suppen, Aperitif, Vorspeisen Schaumsuppe mit Hopfentrieben und Kresse, Nuss-Hopfendolden-Pesto, Hopfen-Speck-Nuss-Brötchen, würzige Hopfenstangen, Randensalat mit Hopfensprossen _Mahlzeiten, Beilagen Spaghetti mit Hopfentrieben an Zitronenrahmsauce, Hopfengemüse, Kartoffelpüree mit Hopfentrieben _Desserts, Backwaren Herb-süsse Schokoladenkugeln, Parfait, Weihnachtliche Hopfenpralinen, Orangentrifle mit Hopfenlikör _Basics Hopfen-Nachtkerzenblüten-Butter, Hopfenchutney, Hopfenöl, Hopfenessig, Hopfensalatsauce, Hopfensalz, Hopfensenf _Getränke Aphrodisiakum, Hopfenklar, Winterlikör, Apfelsaftlimonade _Wellness, Gesundheit Gesichtswasser, Hopfenseife, Hopfengesichtscreme, Hopfentinktur, Schlafkissen, Tee für die Wechseljahre, Hopfenmilch, Hopfenbad _Serviceteil Hopfenfeste, Anbaugebiete, Hopfenlehrpfad, Wellness-Hotels, Museen Violette Tanner ist ausgebildete Hausdienstleiterin und dreifache Mutter. Sie bildete sich zur Heilpflanzenfachfrau und Frauenheilkundlerin weiter. Ihr Anliegen ist die Integration der Wildkräuter in die Alltagsküche. In Kursen und Zeitschriften gibt sie das Wissen um die Kräuterschätze weiter.
28,00 CHF

Die Hausbierbrauerei Die Hausbierbrauerei Vollständige praktische Anweisung zur Bereitung des Malzes und Hausbiers; nebst Beschreibung einer Baumaschine mittelst der man auf eine leichte Art ein Hausbier selbst brauen kann; wie auch die Bereitung verschiedener Obstweine und Essige. In: Deutsch. 280 S.. 531 g. 2004. Reprint von 1804.. BZ-Bestellnr. 8332372 ISBN: 978-3-89533-434-4 EAN: 9783895334344 Gebunden. LiP CHF 26.50 Verlag: Werkstatt GmbH Klappentext Das häusliche Bierbrauen war früher eine völlig selbstverständliche Tätigkeit. Unter den diversen historischen Brauanleitungen, die heute noch erhalten sind, hat Bierbrau-Experte Klaus Kling die beste ausgesucht und mit erläuternden Kommentaren versehen als Faksimile herausgegeben. So kann man denn sein Bier brauen genau wie vor 200 Jahren und sich dabei stützen auf eine launig verfasste Schrift, deren kompletter Titel lautet: Die Hausbierbrauerei oder vollständige praktische Anweisung zur Bereitung des Malzes und Hausbiers; nebst Beschreibung einer Braumaschine mittels der man auf eine leichte Art ein Hausbier selbst brauen kann; wie auch die Bereitung verschiedener Obstweine und Essig.
26,50 CHF

Schweizer Bierkochbuch Schüller, Stefan Pellanda, Marco (Fotogr.) Schweizer Bierkochbuch In: Deutsch. Farb., s/w. Fotos. 199 S.. 1501 g. 2008. BZ-Bestellnr. 3747704 ISBN: 978-3-03800-438-7 EAN: 9783038004387 Gebunden. Verlag: AT Verlag Mehr zum Thema: Bier : Kochbücher Klappentext Bier ist eines der ältesten Getränke der Menschheit und liegt heute mehr denn je im Trend. Dass Bier mehr ist als ein vielseitiger und beliebter Durstlöscher zeigt Stefan Schüller in seinem neuen Buch. Der vor Kreativität sprühende Spitzenkoch aus Zürich lotet die Möglichkeiten von Bier in der feinen Küche aus und führt uns in über 80 Rezepten zu ganz neuen Geschmackserlebnissen. Bier eignet sich hervorragend als Grundlage für feinste Saucen, Suppen, Marinaden und Vinaigrettes sowie für verschiedene süße Verführungen, von Sabayons, luftigen Schäumen, Cremen und Soufflés bis zu verführerischem Biercaramel. Bier gibt all diesen Speisen eine unverkennbare Note. Schüller zeigt, wie die verschiedenen Sorten von Bier optimal in der Küche eingesetzt werden können. Marco Pellanda hat alle Rezepte in seiner unverkennbaren Art meisterhaft ins Bild gesetzt. Das Schweizer Bierkochbuch ist ein Augenschmaus für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer.
78,00 CHF

Faites de la bonne bière le meilleur livre francais sur le thème brasser à la maison. Avec beaucoup de prescriptions. 272 pages.
29,00 CHF

Faites votre bière Comment vous faites votre bière? Facile, avec cette livre vous avez tous les tipps que vous avez besoin. 48 pages! Bonne chance!
14,90 CHF

La fabrication de la bière 'Fabrication de la bière' auteur: Jean Sunier langue: Français pages : 238 Ce livre donne une image générale sur le brassage de la bière. Les principes de base ainsi que les applications pratiques du processus de brassage sont décrits en détail. Le maltage, le soutirage de la bière en bouteilles et fûts, la bactériologie et le contrôle de la qualité sont portés à notre attention. Il s’agit d’un livre qui se lit facilement, complet et accessible.
37,50 CHF